ZUBEREITUNG

Zubereitung im Ofen:

1. Teig herstellen:
   200g Seitan-Classic-Pulver in einer Schüssel mit trockenen Gewürzen (Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl z.B. Paprika, Zwiebel und Knoblauch-Pulver) vermengen. 150ml kalte Gemüsebrühe, 2 EL Senf und 4 EL Sojasauce hinzufügen und alles rasch mit den Händen oder einer Gabel zu einem festen Teig verkneten. Den Teig ca. 5–10 Minuten ruhen lassen.
2. Formen:
   Den Teig nach der Ruhezeit in die gewünschte Form bringen. Wir empfehlen den Teig zu einer großen Wurst zu formen, zunächst in Backpapier einzurollen und abschließend nochmals in Alufolie zu umwickeln. Die Wurst kann später zu kleinen Medaillons geschnitten werden.
3. Ausbacken:
   Die umwickelte Wurst in den vorgeheizten Ofen (200°C Ober- und Unterhitze) für 60 Minuten ausbacken. Backpapier und Alufolie entfernen, abkühlen lassen und die Wurst in Medaillons schneiden   
4. Weiterverarbeiten:
   Die Medaillons nun in reichlich Öl (Sonnenblume) von beiden Seiten goldbraun braten.